生鮮柜的唯一目的是使東西保持冷。如果你曾經(jīng)在你的保鮮盒抽屜里發(fā)現(xiàn)你的胡蘿卜已經(jīng)變成了冷凍棒，那么你就知道擁有一臺(tái)溫度設(shè)置錯(cuò)誤的生鮮柜的痛苦。如果你的食物很快變質(zhì)，那么太暖和的食物會(huì)產(chǎn)生不利影響。你知道生鮮柜的溫度應(yīng)該是多少嗎？以下是保持生鮮柜涼爽（但不要太涼）所需要知道的一切。

一、什么溫度合適？

生鮮柜最重要的目標(biāo)是在不冷凍食物的情況下減緩細(xì)菌的生長(zhǎng)。冷凍通常對(duì)食物的味道和質(zhì)地沒(méi)有什么好處，但是你想讓食物盡可能的冷，而不是真正的冷凍。生鮮柜的理想溫度范圍是35到38華氏度。細(xì)菌的生長(zhǎng)開(kāi)始在40度的范圍內(nèi)增加三倍，并且在32度的范圍內(nèi)凍結(jié)，所以我們的目標(biāo)是35到38度。

二、我怎么知道溫度是否合適？

較新的生鮮柜可能有顯示當(dāng)前溫度的數(shù)字顯示器，因此請(qǐng)先檢查并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。

舊的或更基本的生鮮柜可能沒(méi)有溫度計(jì)來(lái)顯示溫度，而是有一個(gè)表盤(pán)，上面有數(shù)字設(shè)置。查看手冊(cè)，了解這些數(shù)字的含義：在我的生鮮柜中，數(shù)字越大意味著生鮮柜越冷。但由于這些刻度盤(pán)可能不能告訴你室內(nèi)的實(shí)際溫度，所以你最好投資于生鮮柜溫度計(jì)。

為什么要買(mǎi)生鮮柜溫度計(jì)？這是獲得溫度讀數(shù)的最準(zhǔn)確的方法，另外一個(gè)獨(dú)立的溫度計(jì)可以放在生鮮柜的不同位置，以查看一些地方是否比其他地方更冷。一旦你知道生鮮柜最冷和最熱的地方，你可以把雞蛋、肉和牛奶等東西放在最冷的地方，把調(diào)味品放在最熱的地方。

獨(dú)立式生鮮柜溫度計(jì)的另一個(gè)額外好處是，如果斷電，它仍然會(huì)顯示溫度，所以你知道里面的食物是否安全。

三、你如何使它保持在合適的溫度？

所以一旦你把你的生鮮柜設(shè)置好了，你怎么能把它保持在合適的溫度呢？盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)。當(dāng)你開(kāi)始做一個(gè)菜譜的時(shí)候，試著一次就把你需要的東西拿出來(lái)。把需要放回柜臺(tái)的東西放在一起，然后馬上放回柜臺(tái)。檢查車(chē)門(mén)密封件。有時(shí)需要更換墊圈，以使您的生鮮柜更有效地運(yùn)行。

盡量把生鮮柜放滿。一個(gè)完整的生鮮柜意味著你的生鮮柜不會(huì)有如此大的溫度來(lái)回?cái)[動(dòng)每次門(mén)打開(kāi)。如果你沒(méi)有足夠的食物來(lái)讓你的生鮮柜裝滿水，只需把空瓶子裝滿水，把它們放在所有空架子上就行了。它不僅能使你的體溫一年四季保持穩(wěn)定，而且你總是有大量的冷水！

先讓你的食物涼下來(lái)。把熱的或熱的東西直接放進(jìn)生鮮柜意味著它必須更加努力地冷卻所有東西。熱的食物也可以把生鮮柜加熱到對(duì)其他食物都不安全的溫度。

如果你投資一個(gè)生鮮柜溫度計(jì)，了解你的生鮮柜，你可以把東西放在適當(dāng)?shù)牡胤�，在一個(gè)安全的溫度，并希望在未來(lái)避免冷凍生菜！